饭店签订半年期劳动合同，需留意以下潜在法律风险：
1. 合同到期不续签仍用工风险：若半年合同到期后，饭店未续签书面合同但劳动者继续工作，饭店需支付未签书面劳动合同的二倍工资差额。例如，合同到期后员工继续工作3个月，饭店未续签，则员工可主张3个月的二倍工资差额。
2. 违法约定试用期风险：半年期劳动合同约定试用期不得超过1个月，若约定超过（如2个月），饭店需支付违法约定试用期的赔偿金。
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饭店签订半年期劳动合同是否合法，需依据《劳动合同法》判断，合法的前提是满足法定条件：
从合同期限看，半年期劳动合同本身合法。但需注意：
1. 合同生效条件：双方自愿协商一致，内容不违反法律强制性规定的，合同有效。
2. 合同无效情形：若用人单位以欺诈、胁迫等手段迫使员工签订，或合同内容排除员工主要权利、免除自身法定责任，合同可能无效或部分无效。
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签订半年期劳动合同时，劳动者应避免以下错误操作：
1. 不签书面合同：认为合同期短可忽略书面形式，这会导致劳动关系难证明，纠纷时权益受损。
2. 忽视试用期违法约定：不清楚半年合同试用期上限（1个月），任由饭店约定过长试用期，将损害自身权益。
3. 放弃社保权益：因合同期限短而同意不缴纳社保，既违法，也会导致医疗、养老等保障缺失。
若过程中遇问题，可咨询我为您解答，避免因操作不当损害权益。
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半年期劳动合同的履行可能受以下特殊情形影响：
1. 无固定期限劳动合同适用：若员工在饭店连续工作满10年，或连续订立二次固定期限合同（无法定除外情形），饭店必须签订无固定期限合同，不得再签半年期合同，否则违法。
2. 以完成工作任务为期限的合同：若签订的是“以完成一定工作任务为期限”的合同（非固定期限），不适用半年固定期限合同规定，合同终止以工作任务完成为标志。
3. 法定情形导致合同终止：因不可抗力、饭店被依法宣告破产等情形，合同可能提前终止，双方权利义务相应变更。

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