超市售卖不足100元的过期食品的处罚依据主要来自《中华人民共和国食品安全法》。《中华人民共和国食品安全法》第三十四条明确规定，禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂。超市售卖不足100元的过期食品，属于该条款中“超过保质期的食品”的情形，违反了此禁止性规定。同时，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金，增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。因此，超市不仅要面临行政处罚，还可能需要向消费者支付至少一千元的赔偿金。
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超市售卖不足100元的过期食品的处理还可能受到一些特殊情况或例外情形的影响。1.商家能证明已尽到合理检查义务：如果超市能够提供证据证明其已建立了完善的食品保质期检查制度，并且定期对食品进行检查，只是由于不可预见的原因导致个别过期食品被售卖，这种情况下可能会减轻处罚。因为这表明超市主观过错较小，并非故意销售过期食品。2.食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵：如果过期食品的标签、说明书存在的瑕疵不影响食品安全且不会对消费者造成误导，根据《食品安全法》第一百四十八条的规定，消费者可能无法要求支付赔偿金。但需要注意的是，这里的瑕疵不包括食品本身超过保质期的情况，超过保质期的食品本身就不符合食品安全标准。
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超市在面对售卖不足100元的过期食品问题时，有些错误操作可能会加重后果。1.隐瞒或销毁过期食品证据：有些超市在被发现售卖过期食品后，会试图隐瞒事实或销毁过期食品及相关销售记录，这种行为不仅会导致证据链缺失，还可能被认定为故意违法，从而面临更严厉的处罚。2.拒绝消费者合理赔偿要求：超市如果对消费者提出的赔偿要求置之不理或恶意推诿，可能会激化矛盾，消费者可能会向市场监管部门投诉或提起诉讼，使超市面临更大的法律风险和声誉损失。如果超市已经出现了上述错误操作，或者对如何正确处理存在疑问，建议及时向律师咨询，以避免造成更严重的后果。
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超市售卖不足100元的过期食品存在一些潜在的法律风险点。1.经济损失风险：超市可能面临罚款和赔偿消费者损失的经济风险。例如，市场监管部门根据《食品安全法》对超市处以罚款，同时消费者依据《食品安全法》第一百四十八条要求超市支付价款十倍或损失三倍的赔偿金，由于食品不足100元，赔偿金额按一千元计算，这会给超市带来经济损失。2.证据链风险：如果超市无法提供购买凭证、过期食品实物或照片、食品检查记录等证据，在面对消费者索赔或市场监管部门调查时，可能会因举证困难而无法有效维护自身权益，或者无法证明自己已尽到合理检查义务，从而承担不利后果。

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